Wine Day è arte, gastronomia e ovviamente vino!
Villa Egea, bellissima dimora immersa nel cuore del Parco Nazionale del Vesuvio, ospiterà domenica 28 ottobre 2012 la prima edizione del “Wine Day”, Festa dell’Uva e del Vino organizzata dall’Associazione culturale “Hobbisti Millemani”. Tante le manifestazioni gratuite in programma, per enoappassionati e non. Sarà possibile degustare vini e prodotti del territorio nei punti degustazione; saranno proposti piatti tipici, originali ed appetitosi; abili chef saranno impegnati in divertenti show cooking, durante i quali saranno presentati piatti abbinati a vini del territorio; incontri tematici e tante altre iniziative animeranno dalle ore 10 alle ore 22 ogni singolo momento della festa.
Tra gli appuntamenti enogastronomici da non perdere alle ore 18 la presentazione del libro “Bar Gourmet”, scritto da Giovanni Avolio e Michele Tamburrino e edito da Malvarosa Edizioni.
WINE DAY 2012 PROGRAMMA
h 11.00 – Lezione di alimentazione
Presentazione ed introduzione, alimentazione sana alla base di una buona salute.
Principali normative sanitarie
La marinatura.
Il vino nella dieta mediterranea.
Intervento a cura di: Olimpia Lombardo, Capo Area Penisola Sorrentina di “Lady Chef” Associazione delle chef della F.I.C
h 12.00 – Live Show Cooking: filettino di maiale erborato; scottato di tonno al sesamo e cipolla rossa di Tropea appassita in aglianico; dolce diVino
Organizzato da: Alfonso Falanga, Antonio Garofalo, Francesco Sorrentino, Giovanni Ripa, chef dell’Associazione Cuochi di Torre del Greco
h 13.00 – Live Show Cooking: lombatina di maialino nero casertano farcito con funghi porcini e castagne scaloppato al vino aglianico su letto croccante di patate champignone
Organizzato da: Antonio Arfè, Associazione Cuochi Professionisti Italiani
h 16.30 – Live Show Cooking: vermicelli aglio e olio con fonduta di parmigiano e coulis di basilico
Organizzato da: Eva Scialò, chef di “Pensieri e Fornelli”
h 17.00 – Live Show Cooking: cioccolato e vino rosso, l’accoppiata che amplifica la potenza cerebrale
Organizzato da: Ferdinando Esposito, chef pasticciere membro del “Team URCC Campania”
h 17.30 – Live Show Cooking: bocconcino di maiale nero casertano con il suo lardo, gelato alla mela annurca, nocciola di Giffoni in riduzione di aglianico
Organizzato da: Ciro De Marino, chef membro del “Team URCC Campania”
h 18.00 (Sala Egea) – Presentazione del libro “Bar Gourmet” di Giovanni Avolio e Michele Tamburrino (Malvarosa Edizioni)
Interverranno: Giovanni Avolio, autore del libro; Matteo Zappile, Chef Sommelier del Ristorante Il Pagliaccio** Roma; Pasquale Brillante, delegato dell’ Associazione Italiana Sommelier (AIS) dei Comuni Vesuviani; Filippo Mazzarella, moderatore
h 19.30 – Live Show Cooking: spritz molecolare (con prosecco Ottopiù Vineyards), cocktail invecchiato in botte, raviolo con caprino e limone candito saltato con burro al Cosmopolitan
Organizzato da: Giovanni Avolio, barman AIBES
h 20.15 – Bere in modo consapevole non vuol dire bere con poco gusto!
Organizzato da: AIS Comuni Vesuviani
h 20.30 – Degustazione di risotto allo spumante cuvée (Ottopiù Vineyards) preparato da Giuseppe Maione, chef resident di Villa Egea,. e degustazione guidata di vini (a cura dell’ AIS Comuni Vesuviani)
Info: http://millemani.wordpress.com/ – [email protected]
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