Classico e fedele alla tradizione ma con guizzi d’autore: è la sintesi del menu della cena del 31 dicembre proposta dallo chef Gianluca D’Agostino del ristorante Veritas di Napoli. Un menu tradizionale nei capisaldi (fritti di mare, insalata di rinforzo, cotechino e lenticchie) ma che nella doppia proposta dei primi non tradisce l’anima gastronomica del ristorante: un risotto con tartufo nero e colatura di alici e una pasta con crostacei e molluschi arricchita da una nota piccante di zenzero e il gusto deciso dei broccoli.
L’atmosfera familiare ma elegante e la posizione privilegiata e panoramica, che consente di godere dello spettacolo del Golfo dall’alto del Corso Vittorio Emanuele, donano alla proposta ulteriore appeal che ne fa l’indirizzo perfetto per una serata indimenticabile.
Menù Cenone 31 Dicembre:
Calamari fritti e puntarelle
Insalata di rinforzo con baccalà
Risotto alla colatura di alici e tartufo nero
Mezzi paccheri con crostacei, molluschi, broccoli e zenzero
Spigola all’acqua pazza
Cotechino e lenticchie
Tiramisù con pandoro e cioccolato fondente
Panettoni artigianali
Costo: € 100,00 a persona, bevande escluse
Il Veritas Restaurant di Napoli è un ristorante gastronomico con una forte impronta territoriale, ma attento alle nuove tendenze e idee. Lo chef Gianluca D’Agostino propone piatti di mare e di terra che sposano tradizione e ricerca. Guizzi di design, gusto ed eleganza sono la cifra distintiva di questo spazio che coniuga cucina d’autore, estetica del piatto e buoni sapori.
info e prenotazioni 081 660585 [email protected]| www.veritasrestaurant.it
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